新社山區，是台中人假日時放鬆、鬧中取靜的地方；而座落在新社的飛花落院，歷經十年才打造完成，充滿禪意的日式庭園，以及號稱擁有全台中最美的夕陽，全預約制的無菜單料理，每一季的菜單都是精心設計，這次品嚐的是2023春夏菜單，不過由於景觀也是一大賣點，特地寫了一篇景觀篇保存。
「息燕歸檐靜，飛花落院閒」—蘇頲《山驛閒臥即事》
採全預約制
飛花落院採全預約制，提早一個月從網路上預訂好，亦付了訂金，那天我們早早出門，卻還是在車陣中塞好塞滿，到了新社後，將車子停在專屬停車場後，我們走至馬路對面的飛花落院，店員已經在門口等待我們，大門拉開跟著店員的腳步，我們走進飛花落院。
台中景觀餐廳｜飛花落院料理篇，2023春夏菜單，先附至甘味十菜介紹
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拉開大門後，迎接我們的是石頭砌成的山水景色，與錦鯉悠游。
「這六條大錦鯉是從日本空運過來的日本錦鯉魚」店員慢悠的介紹著飛花落院裡的一草一木，甚至是連石頭都大有來頭，每一個轉角都有著老闆的理念與想法。
飛花落院家徽
飛花落院的家徽是菊花紋門環，雖然入口不在此，但推開外門後看見這木門與造景，頓時間就能感受到飛花落院的風格與雅緻。
日式庭園
沿著迴廊繼續走，店員一路跟我們介紹園區裡種的樹木花草與造景意象，一直都很喜歡有迴廊的日式庭園，梅雨季時也不怕濕透，更可以坐在屋簷下看著綿綿細雨飄落，冬日裡可以在屋外的日式鐵壺旁，看著炊煙裊裊升起。
化妝室在主建築外
記得店員介紹環境時，還特地提到化妝室在主建築的外面，但進入室內用餐之後，才了解為什麼店員要特地提醒，因為室內空間很大，會一時之間忘記裡頭沒有化妝室(苦笑)。洗漱台旁還貼心替客人準備好漱口水，非常加分！
迎賓茶
店員介紹完園區的風景後，接著另一個店員便替我們送上迎賓茶，是淡淡的菊花香，清香的味道慢慢擴散至嘴巴，很喜歡這個迎賓茶，讓人更加放鬆自在。
「你們可以在外面走走散散步，等到想用餐時，再進來室內。」
隨風搖曳的風鈴
很喜歡飛花落院隨處可見的風鈴，看著風鈴掛紙隨風飛舞，彷彿能親眼看見風的軌跡，我們坐在屋外的榻榻米看著風鈴和景色，差點就忘卻時間的流逝。
未來將有住宿空間
正好奇著建築上四間竹子圍起來的空間是什麼，店員就替我們解答「未來飛花落院將會有四間住宿，特別的是屋外陽台設有小浴缸可以泡澡」未來在飛花落院也能夠邊看著台中市景邊泡澡了。
充滿禪意的和宅美學
飛花落院最廣為人知的主建築，花了十年時間打造這個充滿禪意與日式庭園氛圍的餐廳，記得店員還說「當初蓋飛花落院時，有燕子來築巢，老闆怕吵雜聲會影響燕子，特地停工等到燕子離巢才復工」希望除了打造美麗的景院，也能提供動植物更加良善的空間。
園區裡的小橋流水，船隻與枯山水庭園的禪意美學，每個都精心規畫過，用砂石表現水，用石頭表現船隻，表面的紋路呈現水的流動。迴廊前的池子，讓炎熱的夏日看起來更加涼爽，但這麼大的水池，一想到不能開放毛小孩玩水真的好可惜(誤)。
在外頭稍坐休息後，突然間開始下起了毛毛細雨，肚子也越發抗議，我們便趕緊走進室內用餐。
〈本篇為景觀篇，飲食篇可點下方連結觀看。〉
台中景觀餐廳｜飛花落院料理篇，2023春夏菜單，先附至甘味十菜介紹
用餐完後，趁著還有點時間，我們沿著階梯走上二樓，俯瞰飛花落院的各個角落，入口的山水與錦鯉變得小而迷人，走在石階上配著毛毛細雨，有種身在日本既視感「唉…真想去日本呀！」這大概是疫情之後，我最常旅行時掛在嘴邊的一句話了。
台中最美落日餘暉
這次用餐很可惜不是選擇晚上，據說飛花落院能看到台中最美的夕陽，若是在下午五點左右用餐，一定要來看看落日將台中城市照耀得黃澄澄的模樣。不過飛花院的每個角落，確實都值得你仔細品嚐，將老闆用心打造的和宅美學通通收近眼底。
山里的靜謐清雅
走至山邊的小木屋旁，這裡更加靜謐清雅，從這裡可以豪不費力的俯瞰飛花落院整棟主建築，飛花落院木頭與小石子的搭配，將日式氛圍營造如此典雅，若是有機會在這裡喝上一杯下午茶，一定也很棒！
這次的飛花落院體驗，撇除食物的部分，光是環境就讓人感到心曠神怡，在台中的新社山區，有這麼一處安逸靜謐的地方，短暫逃離市區，實屬難得。
「不愁愁自著，誰道憶鄉關。」
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台中景觀餐廳｜飛花落院料理篇，2023春夏菜單，先附至甘味十菜介紹
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