台中燒肉一直都是一級戰場，競爭激烈無比，每次聊天問到最愛的燒肉店，大家口中的答案都不一樣，但在一次聚會裡，卻沒想到大家異口同聲說老井好吃「你們有機會一定要試試老井！他是我目前第一名！」，上網訂位才發現，沒有提早一個月預約，根本吃不到，老井燒肉肉質新鮮，不過多的調味更容易吃到食物原本的鮮甜，和牛入口即化，海鮮彈性嚼勁，就連米飯也粒粒分明，約會聚餐都很適合。
老井極上燒肉介紹
台中必吃燒肉
因為很難訂位，怕遲到的我們提早20分鐘到店內，卻沒想到跟我們一樣想法的人一堆，大家都在外頭排隊等待入座，才知道為什麼之前每次經過老井都有這麼多人在等待，還好老井的等待空間很舒適，有寬敞大沙發可以坐，時間一到馬上就有店員帶我們入坐了。
|
老井極上燒肉 美村店 地址: 台中市西區中興里美村路一段289號 |
白桃醋冰沙飲 / 雞湯
一入座還在點餐時，店員就送上白桃醋以及雞湯，白桃醋冰沙酸甜，解膩非常好用，另外雞湯看似濃白，但入喉清爽不油膩，沒有過多的油脂膩口「雞湯很好喝欸！」平常不愛油膩雞湯的哥哥贊不絕口。
(可無限續加)
線上點餐
疫情後對於線上點餐已經司空見慣，介面簡單明瞭，不用浪費店員時間，家人彼此之間的討論也不會被聽見，算是社恐福音(？)線上點好餐後，店員會送上點餐明細，確認餐點都對。
開胃小菜
「他們的小菜居然是牛舌…」小菜牛舌配上滿滿的蔥花，一盤配白飯就可以吃下一整碗，這算是我近期看過最不怕吃的免費小菜了。木瓜絲跟泡菜配肉吃很解膩，另也有生菜可以包肉，並且無限免費續點。
(可無限續加)
胡麻和風沙拉
點了一份胡麻與和風的沙拉，喜歡清爽口感的我站和風一票，滿滿的各式蔬菜清脆爽口，堅果、番茄、蘿美、甜椒與洋蔥，尤其老井的沙拉上方還放了幾塊紫米爆米香，酥脆香甜卻又不黏口，一邊吃一邊喊「有沒有單賣爆米香！」
饕客專業和牛 / 三人 $4190
開局先來上一片紐西蘭牛舌，一面炙燒幾秒，配上洋蔥丁，軟綿的口感毫無牛腥味，之前去茶六最愛的就是牛舌，老井的也優秀；第二層的安格斯厚切牛，原本以為會很乾柴，沒想到也是鮮嫩多汁，配上青蔥和一口白米飯，自製豪華牛丼飯完成！最下層薄切松坂豚，肉質彈性帶點脆口，比起稜角口感，個人更愛薄切。
(文末附上菜單內容)
日本和牛 / 澳洲和牛 / 安格斯手切金磚燒
這次點的饕客專業和牛套餐，最讓人注目的必然是這和牛盤，日本和牛油花分布均勻，一面稍微炙燒一下就可以享用，不須太多咀嚼就能入口即化，和牛真的是不愛肥牛的人都會喜歡的肉質；但令我吃驚的是澳洲和牛，雖然油花不是那麼漂亮，但吃起來居然比日本還要軟嫩「這一票我投給澳洲和牛！」；但安格斯金磚燒相較之下略顯遜色，筋有點多難咀嚼。
蒜蓉蝦石鍋釜飯 +128元
「可以先拍照，等一下過來幫你攪拌唷！」這道蒜蓉蝦石鍋飯，上桌時還滋滋作響，上頭撲滿蔥花、蝦膏與蝦卵，攪拌後滿滿都是蝦子的鮮甜，還能吃到喀滋喀滋的鍋巴，蝦子也幫忙剝好皮了，加價128元的石鍋飯，非常超值！
「怎麼可以連白米飯都這麼好吃？」就算不吃石鍋飯，老井單純的白飯一點也不簡單，煮的粒粒分明，口感彈性嚼勁。
前菜 干貝 / 鮭魚炙壽司、落葉歸根+18元
前菜的部分提供了壽司，鮭魚稍微炙燒保留鮭魚Q軟油脂肥美口感，干貝嚼勁鮮甜，唯一比較可惜的是下方的醋飯，不夠粒粒分明；落葉歸根是兩片葉子形狀的米餅夾生鮭魚、鮭魚卵還有洋蔥，一點芥末讓整體滋味更豐富。
安格斯反手拍
「反手拍？」不懂是什麼部位的我上網查詢才知道是板腱部位，油花還蠻漂亮的，稍微烤過後捲上蔥絲與剝皮辣椒絲，層次更加豐富。
嘗鮮安格斯牛 / 雙人 $1990
真正讓我喜歡上老井的原因，不是他們的菜色有多特別驚豔，反而是他們對肉的自信，因為有自信肉品夠好，不必太多的醃製與調味，能讓我吃到最純粹的鮮甜牛肉，雖然每一層都是安格斯牛，但因為部位與油花差異，每一層都是不同口感，薄切的肉感清爽不油膩，厚切的肉質結實嚼勁，一口咬下肉汁爆開。
(文末附上菜單內容)
椒鹽雞腿肉 / 井緻豬梅花 / 稜角松坂豚
除了牛肉，老井的雞豬肉也很優秀，幾乎是完全不需另外沾醬就可以直接享用，以前烤肉最討厭烤雞腿肉，但老井將雞腿肉切小更方便炙燒；另外我們額外單點的壽司也都很優秀，敢吃半生牛肉的人可以試試松露和牛炙壽司，上頭還點綴金箔，看起來超奢華。
海鮮草蝦 / 生食級大干貝
最後店員會來幫忙烤海鮮，看著他們熟練的動作，知道什麼時候該翻面，交給專業的人來炙燒，軟絲Q彈卻又鮮嫩；蝦子還會幫忙剝殼，熟度也剛剛好；「好鮮！」最讓我喜歡的是大干貝，一口干貝一口湯，軟嫩鮮甜又不死鹹。
飲品 / 甜點
老井的飲品做的很用心，100%的蔬果汁不會過甜，胡蘿蔔蘋果汁敢喝的人一定要試試！凍檸茶也蠻好喝的；另外甜點烤布蕾、冰淇淋與紅豆紫米粥都點來嚐看看，個人最愛烤布蕾，上頭金脆的砂糖配上布丁，蛋香濃郁；紅豆紫米粥也熬到軟爛，整體來說甜點也是可圈可點。
化妝室提供洗漱用品
「你們有聞到身上的燒烤味嗎？」每次吃完燒肉，最煩的就是滿身燒烤味，但很神奇，在老井用過餐後，身上居然沒有厚重的燒肉味，而且老井的廁所備有漱口水、生理食鹽水，以及吹風機與棉花棒，在用餐完畢後可以稍微洗漱，非常貼心。
最後結算餐點加上服務費，大約7,000元，5人平均每人1,400元，個人認為老井的餐點配得上這樣的價格，而且服務也很好，用餐過程中店員會一直幫忙換烤網、補上小菜與醋飲，還會在用餐結束前詢問用餐體驗。
「我也被老井圈粉了！」下次來台中，有機會一定要吃看看老井喔！
2023最新菜單
|
