2021年底新開幕的白甜點，這次品嚐了將近所有蛋糕，在不知道口味的前提下，每一口都像猜謎遊戲般未知卻好奇；
有青蘋果茉莉花香氣的茉莉、富士山外型的香蕉巧克力塔、基底柑橘味的少女憧憬、仙氣飄飄洋梨味道的白色少女、酒漬櫻桃的諾伊絲塔、成熟韻味的荔枝覆盆子、帶有咖啡味的協奏曲和季節限定風味塔；17種蛋糕吃完後不僅滿足，更對白甜點有了更深刻的印象與愛好。
Blanche de Blancs 白甜點實際造訪分享
那天吃完Le Bistro Blanc高帽鄉廚，甜點沒上老闆就領著我們穿越小溪，走過斑馬線，到了他最新開幕的白甜點；記得第一次吃到小白的甜點，是酸度、甜度，和份量都恰到好處的檸檬塔，至今仍讓我們不斷回購 (但我們吃的檸檬塔店裡沒有賣)。
這次多虧姊姊和白甜點老闆的交情，才能到白甜點裡享用各式各樣的甜點，實現甜點自由的夢想！
質感外帶甜點
帶有顆粒感的白色水泥牆面和大面玻璃門，在小巷子裡格外突出，簡單大方的裝潢更是讓人感到舒適自在；記得那天店裡還在試營運中，但即便在小巷子裡不好停車，人潮卻依舊沒有減少；不像以往的台中甜點店，店裡的甜點精緻有質感，但卻特立獨行的僅提供外帶，所以店內一樓是完全沒有座位的。
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Blanche de Blancs 白甜點 地址：台中市西區精誠十四街14號 |
一行人走進甜點店，還是有點略顯壅擠，老闆還來不及介紹，我們已經趴在甜點櫃前小聲喊道「好美！每一個都好想嚐嚐！」
「那有什麼問題！」沒想到老闆阿莎力的表示；在介紹一輪甜點過後帶領我們進入VVIP室，因為不提供內用，二樓的空間顯得無比寬敞，大大的吧檯放上幾十塊蛋糕都不是問題，雖然很欠揍但可惜你們進不去(笑)。
可麗露 × 茉莉 × 香蕉巧克力塔
法式小甜點可麗露，相信大家都不陌生，在現烤過後表層的焦糖更顯酥脆，內層卻是彈性有嚼勁的口感，淡淡地蘭姆酒香氣和香草氣味，純粹卻越嚼越讓人著迷的口感，任誰都會喜歡。
中間的茉莉外型是今晚的MVP，一入口淡淡地青蘋果香氣撲鼻，直至尾韻才緩緩帶出茉莉花香「這顆的評價一直很兩極」老闆說道，喜歡花香的女孩絕對要吃看看！
雪白的像日本富士山的蛋糕，怎麼也沒想到居然是香蕉巧克力口味，一刀切開清楚地看見香蕉內餡，入口濃郁的香蕉在嘴裡化開，不得不說香蕉和巧克力真的絕配！
/可麗露 $80 香蕉巧克力塔 $160
此時此刻 × 協奏曲
左邊的此時此刻，內餡為香草、黑巧克力和莓果，那滋味像極了兩人正在曖昧的模樣，既苦甜偶爾卻又帶點心酸，但最讓人感到怦然心動的moment也是此時此刻了。
白巧克力畫上五線譜，內餡是帶有咖啡味的協奏曲，淡淡地咖啡香氣和堅果巧克力融合得非常好，是一款屬於大人口味的蛋糕。
覆盆子塔 × 藍莓塔 × 無花果塔
而季節限定地風味塔我們也通通嚐到了，每天使用新鮮的覆盆子，彷彿紅寶石般的鮮紅色，內餡依然是覆盆子醬，喜歡吃酸酸甜甜的女孩必點。
「然…莓…」不到四歲的小姪女嗲聲嗲氣地向我們喊著，要吃桌上這個最多藍莓的蛋糕；比起覆盆子，藍莓的酸甜度更加親民，內餡為藍莓醬，大人小孩都很適合。
自從去韓國吃了一整盒不熟無花果後，對新鮮無花果都不怎麼心動，但今天才知道原來熟成後的無花果香氣迷人，而且甜度也是剛剛好，為了保留無花果顏色，還使用一層糖膜覆蓋，確保到客人手中時依然完美。
白色少女 × 少女憧憬
外型有著仙氣飄飄的白色少女，內餡是香草、栗子和洋梨，印象中這個的味道最讓我驚艷，栗子香氣濃郁，再加入洋梨，整體吃起來的味道非常有層次。
少女憧憬誠如它的外表橙橘色，基底為柑橘味道，入口濃郁口感來自奶油乳酪，而尾韻帶出淡淡的柑橘果香，無論是外型或內在，都很優雅氣質。
起司王國
外表的蛋皮讓原先口感滑順的起司乳酪蛋糕多了一層細顆粒口感，加入甜甜的蜂蜜和堅果，宛若花田裡蜜蜂與堅果林的松鼠般幸福，是小朋友肯定會喜歡的口味。
諾伊絲
一入口先是巧克力香，經過咀嚼慢慢地，酒漬櫻桃的多汁酸甜味道覆蓋整個味蕾，最後波特葡萄酒才像主角般突出，尾韻帶出淡淡酒香，不得不說波特酒和櫻桃這個搭配真的很對味。
嫦娥
粉嫩色的乳酪蛋糕原先還以為是玫瑰口味，卻沒想到裡面是荔枝和覆盆子的綜合體，比起少女憧憬的優雅氣質，這款嫦娥的味道更加成熟有韻味，荔枝果香和覆盆子酸甜，一同化在白乳酪的懷抱中。
月光
開頭提到的檸檬塔，如今已經轉型成為月光，內餡一樣為黃檸檬醬，有趣的是上頭已經不是一般檸檬塔的卡士達醬，看起來光澤透亮的果凍，是使用白酒製成，不過入口時的酒氣比我想像中的還少，一樣的是裡頭的檸檬餡依然狠狠的夠酸，果然是最愛。
海蒂
外型像一朵白玫瑰般的海蒂，內心卻有著極大反差，是小孩子最愛的臻果與香草牛奶，習慣吃帶酸甜的蛋糕，突然碰到海蒂還真的挺不適應的，不過在小孩子的眼裡可說是最愛組合。
提拉米蘇
提拉米蘇的口感大家應該都很熟悉，淡淡的咖啡香味和蘭姆酒香氣，上頭的乳酪入口即化的細膩口感，讓人一口接著一口卻不自覺，也是一款長大後才懂得欣賞的蛋糕。
布列塔尼酥餅
當初老闆極力推薦我們一定要試試這個酥餅，看起來像司康，可口感味道卻天壤之別；要我來形容的話，就像是沒有內餡的鳳梨酥外皮味道，而且一定要烤過熱呼呼的才酥脆好吃，對於我這種吃糕餅類只愛吃皮不愛內餡的人來說，這個酥餅真的可以一顆接著一顆。
人生第一次的甜點自由獻給了白甜點，每一道都讓人驚艷不已；時而徜徉在水果的季節裡，柑橘濃郁、寡淡荔枝香和酸甜的覆盆子；時而在巧克力、咖啡和乳酪的懷裡。即便只有做外帶甜點，但有自信有想法的甜點店，不需要用空間和時間向客人證明，吃過一次後，就能懂我對它念念不忘的心。
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