「如果瀧厚是個男人，肯定是個超級大暖男。」
第一次到瀧厚用餐，就已經被瀧厚的溫暖給征服，用著平凡的價錢讓顧客能享用高級濕式熟成牛排，在看似不重要的細節裡，瀧厚都替我們著想了。有著少女心千層濃湯、用料不手軟的牛肉羅宋湯、火候掌握很好的粉嫩肩小排以及讓人驚豔的丁骨豬排；在年末的節日裡，帶上你珍愛的人，到瀧厚感受溫暖氛圍吧。
瀧厚炙燒熟成牛排實際用餐介紹
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瀧厚炙燒熟成牛排 營業時間：11:00-14:30, 17:00-22:00 |
距離台74線約4分鐘
由74快速道路下西屯後，至附近永福路停車場停好車，漫步至瀧厚炙燒熟成牛排，遠遠的就看到瀧厚的招牌，想著距離營業還有點時間，便和姊姊在附近逛逛，這裡的生活機能確實挺好的，鄰近高速公路與台74，用餐完後去其他地方都十分便利，不由得羨慕起西屯人。
原本以為營業時間還沒到，可以成為今天的第一組客人，卻沒料到在旁邊等待區滑手機時，就已經有好幾組客人陸續詢問是否還有位置；店員忙進忙出接待客人及電話預約，即便隔著口罩卻依然能看見臉上保持笑容。
很快店員親切的帶領我們入座，不忘介紹一旁的自助吧，特地選了陽光充足的窗邊角落，以沙發背對方式創造出微私人空間，能自由放鬆的和旅伴聊天，亦或安靜享受邊吃牛排邊看行人風景的樂趣。
入座後花了一點時間看菜單，親切的店長似乎感受到我的選擇困難「需要跟您介紹一下我們的菜單嗎？」彷彿被拯救一般的我帶著燦爛笑容說「非常需要！」
在店長詳細的介紹下，讓我們能更好找到自己適合的餐點，不同的部位口感與分量拿捏，替顧客選擇更加經濟實惠的組合來達到雙贏，不得不說介紹餐點也是門極大學問。
深藍搭配質感金色打造網美空間
瀧厚裝潢使用深藍色的牆面，看起來格外穩重，配上溫潤的木質與土褐色皮革沙發，金色燈光和窗框更帶出整體質感，完全看不出來是一間平價牛排館，說是文青咖啡廳都讓人相信，也難怪被稱為「網美最愛平價牛排館」；而在眾多分店裡，台北民生分店更有著魔法世界般的外觀，找機會一定要去拍拍照！
無限自助吧必喝牛肉羅宋湯
點好餐點後，可以至無限自助吧取飲料、咖啡或濃湯，濃湯分為巧達玉米濃湯與番茄牛肉羅宋湯；值得一提的是，瀧厚的湯品用料非常實在，隨便一撈都是滿滿的番茄與牛肉塊，而且完全不柴鹹度也掌握得很好，「這用料好像不怕人家喝一樣」回到座位時姊姊在我耳邊笑著說，要不是有酥皮濃湯了，這湯我大概可以不斷續碗。
蒜香法國麵包
「瀧厚的麵包真的超級好吃！好想趕快吃到！」坐在鄰座的小女孩用著撒嬌的語氣和媽媽說道，迫不及待趕緊點完餐點吃上一口熱騰騰的蒜香麵包。現烤的法國麵包酥脆中帶些筋性嚼勁，純粹使用水、鹽和麵粉製成的法國麵包，抹上濃郁的香蒜醬，咬一口滿滿的蒜香迸發在嘴裡，越簡單的味道越耐人尋味讓人流連。
日式和風沙拉
新鮮的蘿蔓配上小黃瓜番茄與玉米葡萄乾，淋上清爽微酸的日式和風醬，在吃大魚大肉之前，先來上一盤和風沙拉開胃，清爽無負擔。
/主餐加 139元 沙拉、前菜、酥皮濃湯、甜點
少女心千層酥皮濃湯
「我們的千層酥皮濃湯你一定要試試！」店長介紹餐點時不忘提醒著我，滿眼都是小愛心的說著瀧厚酥皮濃湯有多麼特別；有別於一般外面的酥皮濃湯，瀧厚的酥皮濃湯真的是千層的！在雙獅頭碗上，酥皮烤的金黃酥脆，一層一層彷彿年輪般，無論是放在濃湯裡或直接吃，都不會有油膩感。對於我這種相機先吃的人來說，戳破酥皮的那一刻，還能看到濃湯不斷冒出白煙，保溫效果極佳的同時，表皮卻依然保持酥脆。
濃郁的鮮奶油白湯一點也不膩口，「這個濃湯好好喝，你快喝喝看！」眼看即將喝到見底，才想到要叫姊姊趕快喝上一口，卻沒想到姊姊早在我喝之前，就已經忍不住開始偷吃了「難怪！我還想說為什麼份量那麼少呢！」豪不留情地把碗裡僅存的一口濃湯喝乾。
/主餐加 139元 沙拉、前菜、酥皮濃湯、甜點
前菜泰式蝦餅
炸得金黃酥脆的泰式蝦餅，前段口感扎實之外還能吃到真實蝦粒，尾端一口咬下喀滋喀滋，就像在吃脆片一樣，再沾上酸甜的泰式醬料，立刻搖身一變身在泰式餐廳裡。
/主餐加 139元 沙拉、前菜、酥皮濃湯、甜點
小朋友才做選擇 炸物總匯拼盤
總匯拼盤裡包含了酥脆花枝丸、黃金洋蔥圈、紐澳良小棒腿與深海鱈魚條；一份190就能吃到四種不同炸物，用「小孩子才做選擇」來形容這個拼盤再適合不過了。酥脆的花枝丸Q彈有嚼勁；旁邊的黃金洋蔥圈真的能吃到滿滿的洋蔥味，而且越嚼越香；紐澳良小棒腿肉質扎實，烤雞香料醃得非常入味，每一口都能吃到濃郁紅椒粉與蒜粉香氣，鹹甜鹹甜的讓人吮指回味。
「鱈魚條很好吃耶！」外皮炸粉包裹緊實，但內部的鱈魚卻一點也不乾柴，肉質帶點嚼勁不軟爛，再沾上法式塔塔醬，整個拼盤最讓我喜愛的就是這個深海鱈魚條了！如果再配個劇跟可樂，我大概可以一口氣吃下10條吧！
和三五好友一起來的話，非常推薦點炸物拼盤，一起分享這份美味的同時又無需擔心選擇障礙。
/ 酥脆花枝丸、黃金洋蔥圈、紐澳良小棒腿、深海鱈魚條 $190
炙燒雙倍霜降無骨肩小排
「完美的五分熟！」一刀切下，切面處露出粉嫩色澤，使用黑胡椒與鹽巴稍微提香，牛排放在煎台上煎到表面變色後再接著進行炙燒，裝盤後利用鐵板上的餘溫讓顧客能吃到完美的熟度。因為對於牛排的品質夠有自信，秉持著不醃不泡也不放嫩精，利用牛肉本身的鮮甜，單純沾點海鹽就已經很好吃，若再搭配牛排下方的洋蔥與黑胡椒醬，帶點微辛的舒爽刺激著味蕾，忍不住一口接一口。
原本以為常用來燉煮的肩小排筋膜較多肉質會比較結實，口感也會比較硬，沒想到瀧厚使用的prime等級濕式熟成肩小排油花不僅分布均勻，個人認為肥瘦比例剛好，軟嫩中帶點嚼勁的細膩口感更是讓人驚豔，完全不輸牛小排。
「記得下面那塊牛排會比較熟要先吃唷！」14oz的牛排對我們兩個來說份量還是有點太大，但原本7oz售價450，14oz居然只要加價140元，不點感覺對不起自己；吃不完也不浪費，把上頭熟度較低的牛排打包帶走，回家與家人一同享用這份美味。
/14OZ $590元
法國Laguiole牛排刀
「天！這是我至今在牛排館裡用過最好用的刀具了！」一刀切下就忍不住跟姊姊分享，以往在牛排館看過大大小小造型好看、精緻的刀具，但卻從來沒有一間的牛排刀能讓我優雅的切下牛肉，即便瀧厚餐點平價親民，卻毫不吝嗇使用高級餐具讓顧客有更好的用餐體驗，「再也不用表面裝優雅，鏡頭後卻拼命切牛肉了」。
期間限定盤克夏豚丁骨豬排
「超級嫩！」吃下第一口後等不及吞嚥，就邊嘮叨著姊姊要她趕緊也吃一口，感受我此刻的吃驚。
瀧厚使用台灣在地的盤克夏黑豚，丁骨豬排由豬肉的大里肌後段與小里肌組成，中間帶有T型龍骨；而這部位的特色在於肉質豐富層次口感，一刀切下滿滿肉汁流溢，不像一般豬排的乾柴難切，入口軟嫩鮮甜多汁，完全沒有任何腥味；即便表面煎的金黃，內部肉質依然細緻優雅，然而在丁骨附近的肉卻又變得口感彈性嚼勁，在同一個部位能有如此豐富的感受，而且居然還是豬肉，以往到牛排館只點牛排的我，卻完全被這個丁骨豬排給征服，想敲碗叫瀧厚老闆把丁骨豬排放入永久菜單了，非常適合不吃牛的朋友來品嚐，絕對讓人驚艷。
「我要吃豬排！」才剛拍攝完畢，姊姊就搶著坐到豬排前面了，一點機會也不給我。
/期間限定 $480 加入會員現折60元
主餐配菜蜜地瓜
「這是…蜜地瓜？」看著鐵板角落那個橘黃透亮的蔬菜，出於驚訝的自言自語著；許多牛排店會為了整體顏色好看，在旁邊放上水煮紅蘿蔔，但卻很少人會真正吃下肚，瀧厚似乎觀察到這點，將紅蘿蔔換成了蜜地瓜，在狼吞虎嚥牛排過後，切下一小口蜜地瓜，解膩的同時重新打造味蕾開啟第二個胃，達到真正的「光盤」計畫，連蔬菜都不剩。
「不做不會怎樣，但做了會很不一樣」完全不怕麻煩的瀧厚，連這點都替我們想到了。
內用位置配置充電座
瀧厚總是有著很多貼心的小巧思，Laguiole牛排刀、主餐配上蜜地瓜，每一件雖然看似不起眼的小事，卻讓人在不經意發現後，感受到瀧厚滿滿的用心與體貼；在雙人座位的沙發區間隔上，甚至還有著充電座，連許多咖啡廳都做不到的事，瀧厚不僅貼心附上，更將充電座放在極其明顯的位置，想用就用，無須罣礙。
「如果瀧厚是個男人，肯定是個超級大暖男。」
主廚甜點起司布朗尼與布蕾派
吃完鹹食後總是迫不及待嚐嚐飯後甜點，印象很深刻當初拍完甜點後，和姊姊各自淺嚐一口布朗尼與布蕾派，隨口問了姊姊「妳比較喜歡哪個？」
「嗯…布蕾派」姊姊回應著，雞蛋與牛奶的單純，創造出綿密的烤布蕾，雞蛋香氣淡淡的化在嘴裡，無論冷熱都很好吃。「我選起司布朗尼！」如此一來，各有所好無須搶食，上頭的起司蛋糕濃郁帶些鹹甜，配上下方的巧克力布朗尼，兩者在嘴裡纏綿相襯，卻互不搶戲。
「女人果然有兩個胃」剛剛認真對我說再也吃不下的姊姊，一轉眼就將布蕾派一掃而空，一臉驚訝的看著她，卻沒想到她義正辭嚴地說著甜點是另一個胃。
/主餐加 139元 沙拉、前菜、酥皮濃湯、甜點
「歡迎下次再來唷！」離開時店長笑著對我們說。其實除了我們這組客人之外，也不難發現店員時不時注意著每位客人的需求，即便店內已經完全客滿正是忙碌時，依然能看見他們彎著腰親切詢問客人味道、與小朋友互動、甚至是把熟客當成朋友般噓寒問暖；回想起在瀧厚的用餐時光，除了餐點用心製作之外，更有著滿滿替顧客著想的貼心溫暖；似乎走進瀧厚吃一頓飯，又再次有足以對抗這個世界的力量了。
「一定會！」下次一定帶上最珍愛的人，再次回到瀧厚感受當初的溫暖。
本文為合作邀約文，內容為真實感受，請安心服用。
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