記得那天早上突然想吃牛肉，想吃的慾望是到了接近瘋狂的程度，馬上上網搜尋附近賣牛排的店家，輸入關鍵字後看到滿滿的嵐山熟成牛，而且距離很近。晚上開車前往用餐時，坐在車上想說打電話詢問一下是否還有位子比較保險，沒想到店員說「今天的預約都滿囉」
登愣！不死心的我還是決定去店裡碰碰運氣，「請問…三位還有位置嗎？」做好被拒絕的準備問了在幫我量額溫的店員，「目前座位都被預約囉」，正準備失望的走掉時「剩下吧台區可以嗎？」
可以當然可以！此時覺得自己好幸運。
店內的裝潢使用溫潤的木質色調所組成，搭配上純白的牆面與吊燈，細節處可看見濃濃的日本元素，走進店內讓我想起去年和姊姊一起去的京阪，三月份的嵐山就像店內一樣溫柔而舒適，今年的日本行雖然泡湯，但還好還有能夠想念的回憶。
好喜歡店內的木頭長吊燈，低調的微光讓整個室內彷彿都溫暖了起來。
廚房為開放式廚房，可以看見廚師們處理食材的認真與對於衛生安全的堅持，也讓用餐的客人更加的安心。店員專業快速的介紹餐點，肚子餓的我們很快點好餐點，等待美食送上桌。
可爾必思 套餐 +100
一送上來馬上注意到杯子，超可愛的熊熊！裝可爾必思就變成北極熊，裝可樂就是黑熊了（笑）
不過裝飲料的玻璃容器很容易把飲料撒出來，設計上來說不是很便利，另外店內的可爾必思似乎是泡出來的，味道和一般在外面喝得不太一樣。
炸牛排盛和 男子漢份量 $580
使用霜降羽下肉和美國SRF極黑和牛，兩種牛肉雙拼吃起來超過癮。
比起炸牛肉(霜降羽下肉)，我更喜歡和牛吃起來的軟嫩與油脂分布，不過男友更喜歡炸牛排的口感。但無論哪一種，吃起來都相當滿足，白飯、味噌湯和高麗菜絲都可以無限續，在高麗菜上淋上和風沙拉醬，吃起來非常清爽，配上和牛，簡直享受。
送上餐點時店員提醒我們，「肉片放上烤盤後，20秒大概是七分熟，就可以吃囉」，第一片放下烤盤，牛肉在烤盤上滋滋作響，一直詢問男友20秒了嗎？20秒了吧？結果還沒等到20秒就搶著下肚，得到的結論是太生了…。不過不得不說，後來烤得剛剛好的肉片吃起非常嫩，無論是沾生蛋或者配上白飯，都是極品，完全不需要額外的調味加工，只有夠新鮮得肉片才能經得起挑戰吧。
可樂餅 套餐+100 須補差價30
炸得金黃酥脆，表皮堪稱完美的可樂餅一送上桌，馬上一人一塊搶著吃，裡頭的馬鈴薯非常綿密，配上一些玉米增加口感，雖然有附上蘋果咖哩沾醬，不過個人覺得就連不沾都很有味道，很好吃！
職人牛五花爆肉山丼定食 $260
滿滿的牛五花舖滿堆積成山，Sauce香氣濃郁逼人，男友自以為聰明的把生蛋鋪在丼飯上，結果沒想到挖開肉片後，裡面居然有一顆溏心蛋，這下子他一餐要吃下兩顆蛋了。
無論是肉片、米飯甚至是埋在裏頭的溏心蛋，都和醬汁完美的結合在一起，這個餐點一上桌，真的是我們的目光通通轉移到它身上了，因為真的無敵香！
不過不曉得是不是製作過程比較麻煩，等待的時間稍久。
挖開丼飯裡頭居然還有一顆溏心蛋，而且是既入味，又微流心的溏心蛋。
唐揚雞 套餐+100 須補差價 60
最後送上唐揚雞，豪邁的給了六大塊，即便最後一行人肚子都飽到不行了，看到炸雞上桌還是忍不住一人夾走一塊，吃光了。唐揚雞鮮嫩多汁，嵐山熟成牛かつ專売不但牛肉新鮮好吃，連炸物也做到完美，外皮酥脆裡頭非常Juicy。
對於我這個以食為天的人來說，
能在想念牛肉時吃上一間令人滿意的餐廳，真的實屬一大喜悅呀！
這間可以二訪！（寫筆記中…）
以下為菜單，
除了炸牛排、烤和牛，另有漢堡排、丼飯可選擇。
不吃牛可以選擇豚肉、唐揚雞或雞腿丼飯
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