要是有人問meina最喜歡吃的食物是什麼，除了甜點之外絕對非火鍋莫屬了，我常常說火鍋是一個神奇的東西，在高湯裡加進自己喜歡的食材，想吃什麼就放什麼而且完全不會衝突
食藝石頭火鍋位在梅川西路二段與日進街交叉入口，平時來台中很少經過這裡，也不會特地來這裡找餐廳吃飯，一直到最近朋友跟我推薦，才知道台中有著一間如此厲害的石頭火鍋！
店內的裝潢很特別復古的藍色櫃子，加上吃流水席會看到的紅色桌子，抬頭望向天花板，還能看見碎花燈籠和波浪狀的藍色布條，中式中帶點客家、夏威夷、美式風格，一切都是老闆親手佈置，寬敞的空間，用餐時不會被其他桌客人打擾到，環境乾淨整潔還有冷氣可以吹，有一種在冷氣房內吃流水席的感覺
每人起鍋費30元
我們還點了沙朗牛、梅花豬、蛤蜊，菜盤在冰箱裡，依照盤子顏色分價位，一個人來吃也可點單人鍋
綠色$30 紅色$40 藍色$50 白色＄60 黑色＄80
沙朗牛鍋＄270 牛五花鍋＄270 羊肉鍋＄250 牛肉鍋＄230 豬肉鍋＄230
火鍋配料都是老闆精心挑選，基本配料一應俱全之外，還有一些比較特別的食材，像是菇類、蓮藕、水蓮、油條、泰國炸豬皮、香港炸魚皮，光是麵類就有9種選擇，搞的我選擇性障礙又來了，每一個都好想拿每一個都好想吃！（店內沒有白飯，老闆說想吃的話可以自己帶）
選好後將菜盤放入推車中，就不用來回好幾趟了，這個設計meina真的覺得超可愛、超貼心
拿好食材後老闆會親自到桌邊幫大家服務，用小魚乾、蝦米、扁魚爆香，接著淋上麻油，整個香味撲鼻而來
加入洋蔥、蔥段、薑片、紅蘿蔔絲、大白菜拌炒，接著老闆會將肉片稍微炒過，這個動作讓肉片吃起來更入味，和一般煮火鍋時單純川燙肉片的味道差很多
把肉片拿起來後，加入老闆特製的高湯就可以開始煮火鍋了
整桌滿滿的食材令人食指大動，老闆推薦必點的炸豬皮稍微煮過之後，吃起來還保有酥脆感，還能咬到膠質，而且完全沒有油耗味，平常在外面絕對是吃不到的，蛤蜊也是我很驚豔的，肉質肥美之外真的可以吃到海鮮的鮮甜，食材真的非常的新鮮
另外老闆自己滷的鴨血也完全抓住我的胃，煮再久也完全不會覺得澀澀的非常的多汁，裡頭帶有一點淡淡的中藥味，加上老闆特製的醬料，絕對會讓你吃完還想念
老闆特製的醬料
左邊是沙茶醬加上蔥花，沙茶醬和一般的沙茶完全不一樣，是老闆親自炒的吃起來更香，味道像是砂鍋魚頭的味道，另外一定要特別用力介紹的是老闆娘的獨門醬料，使用紅咖哩、麻辣醬、辣椒、柚子醋等香料，吃起來麻、辣、微酸、香，厲害到我們又重複盛了一遍，完全不想思考醬料熱量有多高
這是meina突然有的想法，在煮好麵後在麵上頭放上獨門醬料，結果真的超級搭、超好吃，是會令人感動的那種味道，千萬不要錯過這個醬料！
炒過入味的肉片燙熟後多了一份麻油的香氣，凍豆腐吸滿高湯每一口都會噴汁，蓮藕、玉米筍脆脆的非常清爽解膩，整鍋滿滿新鮮的食物，每一種都是老闆用心挑選而來的，絕不馬虎
老闆對食材的堅持以及貼心的服務，還有把客人當成朋友的親切感，有機會的話一定會再帶著更多的朋友前來二訪
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