「我們1月1號去吃這間餐廳，我訂好位了！」還以為如此霸氣的情節只會在偶像劇裡出現，卻沒想到友人已經替我打點好一切。友人說水相是住在台中的朋友說「拜託一定要吃！」的餐廳，用過餐後才能理解為什麼水相被賦予這麼高的評價。從滑順起士醬麵包，到摩洛哥煙燻香辣章魚，主餐鮮嫩多汁翼板牛排，甚至連飲品甜點都讓人流連，用餐完後對水相的愛意讓人想高呼「我願意！」嫁給水相應該一輩子值得。
距離高鐵站約15分鐘車程
從高鐵站接完友人後，開車約莫15分鐘就到水相門口了，可能是附近尚未開發完整，停車比想像中好停很多，早上11點路邊停車完全是空的，差點連停車都有選擇障礙了(笑)。
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｜環境舒適
「水相您好！」才剛開始營業，水相的電話就絡繹不絕的響起，櫃檯人員親切地確認完我們的訂位資訊後，馬上就有服務生帶領我們到座位區。水相的空間，彼此保有剛好距離，不會過度壅擠，讓我們聊天時無須罣礙，卻又能在有需求時隨時向服務生招手。
｜菜單介紹
服務生帶我們進到座位後，跟我們介紹菜單，第一次來水相，菜單上的選擇多到讓人眼花撩亂，但幸好水相有提供雙人組合餐$2088元，照著上頭的指示逐一選擇，很快地跟朋友達成共識，前菜選擇BBQ章魚，主餐選擇鸚哥魚與翼板牛排。
等待餐點的同時，到二樓空間走走，正好遇到有人在辦生日派對，水相的室內佈置，讓客人只要再帶上一些氣球就有滿滿的氛圍感。回到座位才跟朋友聊了一下天，餐點很快就送上了。
｜cheese bread 熔岩起士麵包
第一道前菜就讓我們無比驚艷。
沾了滿滿起士醬的麵包，由鬆軟轉為滑順的口感，鹹鹹甜甜的起士醬不會過度死鹹，甚至因為水相連麵包都處理得這麼棒，讓我們開始期待接下來送上的每一道菜色。
｜house wine 佐餐紅白酒 2glasses
因為開車關係，詢問店員能否換成無酒精，我們點了一杯白酒跟一杯氣泡水，「白酒配白肉」點了海鮮決定試試看白酒，卻沒料到白酒的酸爽與微澀讓友人喝了一口就再也不碰。反倒是莓果香氣的氣泡水，酸酸甜甜的超級解膩，直呼好想續杯。
<備註：紅白酒可換成無酒精氣泡水>
｜appetizer 摩洛哥煙燻BBQ章魚
榮獲我跟友人最喜歡的一道菜，原本就喜歡吃花枝章魚的我們，吃下第一口後真的是睜大眼睛看著對方，章魚的彈性自然不必多提，令人讚不絕口的是調味的部分，帶點香辣煙燻卻又不會過分嗆，每一口章魚跟豬肉都包覆滿滿的辣紅醬汁，忍不住一口接著一口。
「如果有天二訪水相，一定是為了這道章魚而來。」邊嚼著章魚心想著…
｜drinks 冰淇淋紅茶&水果茶
「超級可愛！」用餐到這裡，我覺得店員應該心想「我們這桌有病…」(笑)，對於水相送上來的每個東西都表現的很驚喜；漂浮在紅茶上面的冰淇淋，挖一小口還能看到裡面的香草籽，幾乎無糖的紅茶配上甜甜的香草冰淇淋，甜度適中。但個人認為水果茶偏甜，後來加了桌上的檸檬水後，才調到自己認為剛好的甜度。
<備註：飲品超過$130可補差額>
｜meals 美國頂級Prime翼板牛排 +199升級
「小心盤子會燙喔！」水相的盤子都有加溫過，確保食物送上時依然溫熱，七分熟的翼板牛排不用太多調味，加點海鹽就很優秀！牛肉的鮮嫩多汁，幾乎不用出力就能一刀切下，卻還保有牛肉的彈性與鮮甜。「嗯！」友人熟悉的睜大眼睛面露滿足的表情又再次映入眼簾。愛吃牛排的人真的可以豪不猶豫加價升級這道主餐。
｜meals 香煎野生鸚哥魚佐法式白酒奶油
點餐時我們腦海一直沒有鸚哥魚到底長怎樣的畫面，所以送上來後跟朋友還愣了三秒鐘，切下一塊煎得金黃酥脆的魚排後，友人吃了一口便小聲地說著「你覺不覺得…」，似乎是有同樣感受的我隨即回應「少了糖醋醬！」，沒想到一講出來後，友人點頭如搗蒜的回應著我，然後兩個人看著魚排笑了出來，唸著「來法式餐廳點什麼魚排呀…」，轉往剛剛的翼板牛排繼續享受。
｜驚喜甜點
「是檸檬塔耶！」在服務生放下甜點離開後，友人驚訝地告訴我；剛好我跟友人都熱愛酸酸甜甜的檸檬塔，甚至還相約未來要一起烘焙做做看這道甜點。檸檬塔的內餡溫潤了整個味蕾，讓我們帶著酸甜的檸檬香氣離開。
我通常不太喜歡驚喜，因為害怕變成驚嚇；但水相的驚喜甜點，來的恰到好處。
備註：本次用餐消費2538元(包含服務費)，平均每人消費1200元。
後記
「1月1號你有空嗎？」記得朋友問我時，我幾乎沒猶豫地回應著「有空」；說實在這不太像我的個性，對於一個宅到不行的人來說，要在這種人擠人的大日子約我出門，應該是不可能的任務(笑)。但或許是朋友這14年來的相識相伴，讓我可以毫不猶豫的say yes！看過彼此挫折難過卻依然在身邊陪伴；當對方在某方面有所成就而感到開心；也能真心的祝福彼此能夠擁有更美好的未來。
我們不是每天見面聊天的朋友，卻是那種妳知道對方永遠都會支持妳的存在。
It’s a happiness to meet you, wishing the best things always for you,
not only today, but all the year through because you are really a happiness to my life.
