全台第一家以香腸為主題的博物館，也是台南知名的老牌香腸博物館，不僅免門票，也是夏天避暑的好處所，黑橋牌香腸博物館兼具文化與休閒，館內有很多復古場景，柑仔店、香腸攤、小吃店、舊時街道，有讓人走回時光隧道的感覺，還可以認識香腸飲食文化，一樓也有熟食區可以買根香腸休息吃東西，是個值得推薦的寓教於樂景點。
大門口
來到香腸博物館門口，隨即看見一盤台灣人最熟悉的「香腸切盤」，而且搭配青蔥與鮮蒜才是標配！隔著螢幕是不是都聞到香味了呢？
館內介紹
一樓｜熟食區
大門進來映入眼簾就看見古早時期的招牌跟店家模擬造景，熟食販售區有各式口味香腸、咖啡，也有提供桌椅讓遊客歇息，逛完場館可以坐在這邊喝咖啡吃香腸，炎熱夏天來這避個暑也是不錯的選擇。
販售各種口味香腸、包子、咖啡，肚子餓可以稍微充飢。
一樓｜商品販賣區
販賣區有一些文藝商品，懷舊吊飾、杯墊等，剛好搭上今年台南400，也有不少周邊的紀念商品、伴手禮。看到最特別的是做的栩栩如生的香腸、烏魚子造型手工肥皂，沒有仔細看價目牌還真的以為是真的！
除了伴手禮、肉乾、零嘴，另一區還有真空包裝的香腸，想送禮或自己吃都很適合。
展覽區介紹
一樓為熟食和伴手禮區，到了二、三樓主要是展覽區域，館內可以自由參觀，有各國香腸種類的介紹，以及香腸製成介紹、天然辛香料的介紹，香腸是受歡迎的國民小吃，不管老街、觀光景點，或夜市，是不可或缺的經典小吃。
二樓｜世界香腸
原來香腸種類有那麼多種！二樓參觀區有世界香腸介紹，來看看自己吃過哪些香腸。而香腸也具有文明意義：一開始為食物保存，後經不斷演變成美味佳餚，了解香腸等加工品相關知識，還有香腸文化歷史過程，吸收一下新知識也是不錯的。
二樓｜肉品櫥窗
歐洲香腸的口味與樣式最豐富，香腸博物館裡有一區以歐洲肉品舖的風格呈現，以道地的肉品專賣店擺設，讓我們了解歐州肉品的飲食文化，歐式模擬街景彷彿讓人置身國外。
二樓｜工藝推手／充填機
再來是製作香腸的機器，充填機。
三樓｜創辦人文輝的灶腳
電梯出來有古色古香的復古柑仔店，三樓展覽區主要以黑橋牌創辦人「文輝的灶腳」、黑橋牌大事紀，以及透視畫重現黑橋牌第一間門市樣貌。
三樓｜第一間黑橋牌門市
重現台南市海安路207號第一家黑橋牌門市，還有一台復古的腳踏車，單車架上還有彈珠台及「十八仔」的碗公跟骰子，讓長輩重回早期年少玩骰子賭香腸情景，更是直接與小孩玩起十八仔！
三樓｜小吃懷舊場景
一旁也有台南早期的美食市集「沙卡里巴」景象，重現在地美味小吃攤，棺材板、米糕，仿真的模型，各種懷舊場景歷歷在目，彷彿穿越時空般。
三樓｜黑橋牌大事記
另一側是黑橋牌大事記介紹，自1957年創業至今，在展示櫃內展示與黑橋牌當年代表的民生用品，例如我們最熟悉的大同電鍋、黑人牙膏等。
結語
黑橋牌香腸博物館是一個免門票景點，有提供免費停車場，雖然館內不大，但是小而美，展示許多香腸文化歷史、懷舊的復古場景，柑仔店、小吃街，早期場景讓人懷舊感滿滿，還有提供桌位歇息區，好吃好玩，非常適合一家大小前往。
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