台南佳里牛肉湯
「我要去佳里喝牛肉湯」
「哦！萬林喔！」幾乎所有台南人一聽到去佳里喝牛肉湯，第一個想到的一定是萬林牛肉湯，截至目前為只喝過幾十家台南牛肉湯，到目前為止最喜歡的還是萬林，是那種每次回台南都要特地去吃得喜歡程度，而且牛肉湯愛好者一定要點點看最頂級的牛肉湯，宛如和牛般入口即化的肉質真的一試成主顧。
萬林牛肉湯
生為牛肉湯愛好者，回到台南每日必來上一碗牛肉湯才過癮！那天趁著回家前到佳里喝萬林牛肉湯，說來神奇，以前在附近讀書，照理說應該會對萬林有些印象，但一直到出社會後才發現這間店，那天在爸爸的介紹下第一次走進萬林，卻沒想到成為我們目前最愛的牛肉湯，甚至後來去高雄玩都要特地回到佳里喝牛肉湯。
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萬林牛肉湯 營業時間｜11:00-14:00, 17:00-21:00，週一公休 |
「老闆娘三種等級的牛肉湯有什麼差別呀？」看著菜單上不同大小的牛肉湯分別被標示頂級、特級與高級的我忍不住開口問了老闆娘。
「湯是一樣的，但每一種肉質都不同，越頂級的越嫩唷！」於是秉持著實驗精神，我們把頂級跟特級都點了一次，想看看差別到底是什麼。
滷肉飯吃到飽
與絕大多數台南牛肉湯一樣，店內只要有點湯或菜都能夠免費滷肉飯吃到飽，不過萬林的滷肉飯屬於汁多肥肉少的類型，但也是很道地的台南滷肉飯口味(炒入洋蔥的那種)，算是給過的等級。
特級牛肉湯(中)
一上桌後看到這個牛肉湯顏色先是皺了眉頭心想「怎麼會是咖啡色的？」抱持著又要踩雷的心態喝了一口，沒想到跟我想像中的味道完全不同，不是當歸！不是藥膳！是很清甜的蔬果味道，看似濃郁卻一點也不會感到膩，忍不住和旅伴討論了好幾次「這個甜味真的是天然的味道嗎？」但事實證明，喝完後嘴裡完全沒有死甜的膩感，反而隨之而來的是一陣回甘，讓人忍不住一口接著一口。
至於特級的牛肉質，只能說已經比絕大多數在外面吃到的肉都還要好上幾倍了，而且肉厚扎實，不是那種湯裡找肉末的感覺，每一口都能感受到牛肉的鮮甜多汁。
頂級牛肉湯(大)
「試試看頂級牛到底有什麼差別吧？」光是上桌的碗就不太一樣，圓潤的大碗配上厚切瘦長的牛肉片，橫切面明顯比特級還要滑順，一口咬下更是有種在吃日本和牛的既視感，入口即化的口感完全讓人折服。
「這毫無疑問是至今為止的牛肉湯第一名！」自從吃過頂級後，才知道原來台灣的溫體牛也能好吃到這種程度，完全不輸日本牛或韓牛。
高麗菜牛肉
除了牛肉湯還點了基本的高麗菜牛肉，肉質跟湯的就已經有明顯差距，但還是炒的蠻好吃的，兩個人一起吃牛肉湯的話可以點來當菜吃。
後記
「欸你知道除了萬林，學甲還有一間也超有名嗎？」
「我知道阿！但礙於時間關係，只能下回再吃了！」
牛肉湯推薦，下回再續。
2024/4/6更，吃完學甲牛肉湯後，目前萬林還是第一名唷！(笑)
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