你可以在夏日午後，到總爺小舖買冰淇淋吃，也可以在大草皮鋪上野餐墊，與家人一起共度周末，更可以約上三五好友，到園區內的薩圖爾咖啡廳喝杯下午茶吃甜點，更可以在傍晚的時候在糖廠散步運動，甚至是遛狗。
「我的童年記憶，有一部份是總爺糖廠撐起來的。」翻閱著退色的舊相片，我站在紅樓水池邊，開心的笑著。
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總爺藝文中心 地址: 臺南市麻豆區南勢里總爺5號 |
總爺藝文中心景點介紹
紅樓與火車頭
還記得小時候很多照片都是在總爺紅樓前的噴水池拍攝的，過了將近20年一切都還是沒變，唯一不同的是，小時候覺得很大的噴水池，如今怎麼變這麼小了(笑)。紅樓裡不定期會有一些特殊展覽，你可以脫下鞋子，踩在木地板上吹冷氣看展覽。
漫步綠色隧道
在往前走有一條兩側種滿樹木的綠色隧道，也是夏日午後我們來總爺的理由，車子無法進入，可以很自在地散步，或在樹木邊坐下微風吹拂，暫時忘記現在的溫度與熱汗。
總爺小舖買冰吃
接著你可以走至紅樓邊的總爺小舖買冰吃，從小時候的紅豆牛奶冰，到餅乾冰淇淋，再到鹹冰棒，現在的冰品都來自善化農會，雖然沒有了小時候的美好滋味，但主打就是吃回憶，不過店內的古早味紅茶真的很好喝，我們連買了兩杯(笑)。
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拿著剛剛買的冰淇淋與飲料，我們走到戶外在木頭步道邊坐著享用，偶爾能看到這裡有一些街頭藝人表演魔術或者唱歌，甚至還會有小學生的成果發表會，每個週末都有不同的驚喜。
傳統技藝禮品販售
在小舖對面會有一排小攤販，記得小時候來總爺，最喜歡看一位老爺爺畫油畫，那是我第一次了解「油畫的覆色法」；後來還喜歡來這裡買狀元糕，看著老闆把糕粉放進模具裡，過幾分鐘就有熱騰的芝麻花生狀元糕可以享用；雖然現在已經看不到這些攤販，但還是有販賣古早味龍鬚糖、手工皮製飾品以及古早童玩。
大草原野餐奔跑
不管是午後到總爺散步運動，亦或是找棵大樹或坐或臥，總爺讓人喜愛的理由之一，便是有寬廣的大草皮可以自己隨心休息放鬆身心，並且車子無法進入園區，爸媽們能稍微放心讓小孩在此奔跑遊憩。
大型梅花鹿造景
近幾年才有的梅花鹿造景，現在已經變成來總爺必打卡的特色之一，過去麻豆是西拉雅族人的居住地，當時他們的主要獵物就是梅花鹿，或許可以變相說，以前在這附近有許多梅花鹿出沒吧。
薩圖爾咖啡廳
而在麻豆我最喜歡的咖啡廳，便是在總爺糖廠裡，由廠長宿舍改成的薩圖爾咖啡廳，保留了日治時期的小木屋，脫掉鞋子進入室內，腳踩下木地板還會發出「咯吱、咯吱」的聲音，找了一個窗邊的位置坐下，聞著咖啡香看向窗外的竹林與大樹搖曳，靜謐的環境讓人不自覺放慢腳步與靜下心。另外店內還有販賣麻豆名產碗粿，很多遊客來都說，這是被咖啡耽誤的碗粿店(笑)
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常設展覽陶冶身心
另外這裡也經常有常設展與特展，在眾多館別裡都能看到，大多是大自然的特展，比方說稻田、家鄉攝影，亦或是茶道與糖廠回憶，近期還有剛蓋好的文夏故事館，是為了紀念「寶島歌王—文夏」而創立，文夏老師創作出許多耳熟能詳的歌曲，包括〈媽媽請你也保重〉、〈黃昏的故鄉〉、〈心所愛的人〉等。
午後的總爺時光
即便20年過去了，總爺糖廠依舊是我在麻豆最喜歡的地方，不僅是因為回憶，更是因為有遼闊的空間、靜謐的環境，最重要的是無論何時走進，總爺都永遠敞開大門迎接你。
後記
老實說一開始要執筆寫總爺糖廠時，還跟姊姊說「好難！」
寫文章至今七個年頭，這裡一直是我遲遲無法下筆的地方，這片土壤是我的童年、我的青春，深怕寫得不夠仔細，無法讓你們了解總爺糖廠有多適合來旅行，又怕寫得太過仔細，像流水帳一樣冗長。
「全台灣的糖廠數不清，但總爺一直是我的第一，希望不是麻豆人的你，也會愛上這裡。」
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