天氣轉涼就會想吃火鍋暖暖身子，這次剛好妹妹返鄉回台南，相約到川蜀吃麻辣燙，自從愛上吃辣之後，就會想挑戰自己吃辣的極限阿！「川蜀四川麻辣燙」花了長時間研究四川的飲食文化，就是要帶給顧客最道地的味道。
從服務到食材都保有水準，而且現在每天限定肉盤買一送一，心動不如趕快行動！
一踏進餐廳裡濃濃的東方風格與中式裝潢，典雅細緻但又不失現代感，就連陳設裝飾也都很講究，中國風吊燈、高掛紙傘走到每個角落都忍不住拿起相機一直拍，能感受到店家的佈置用心，不只能品味到四川的好味道還有濃濃的在地文化。
服務生親切地替我們帶位，雖然算不上是包廂式座位但隱密性也很夠，搭配著柔和燈光，環境整潔舒適，不管是情侶、閨蜜聚餐聊心事我想這樣的用餐環境是在適合不過了。
還沒點餐點就準備了熱茶與兩碟小菜，備感溫馨
服務生鈴、加水服務
但其實我們都沒有按，服務生就主動詢問兩次以上加水服務
會不會太貼心了！
自助醬料區
白飯、醬料也是在自助區自行取用，配料醬料選擇真的蠻多的，應有盡有還有店家的秘製醬一定要嚐嚐看
菜單
川蜀麻辣鍋底、漢方龍骨鍋底
來川蜀一定要點麻辣鍋底，愛吃辣的朋友肯定讓你愛不釋手，不敢吃辣的朋友會讓你愛上吃辣！(哈哈無論如何都要逼你們點)，麻、辣、勁，過癮指數破表，雖然看起來紅通通，但其實沒有想像中的可怕
漢方龍骨鍋底
真的無法吃辣的朋友也別錯過龍骨鍋底，鍋底裡添加了數十種藥材，九尾草、枸杞、紅棗等..
與一般在外頭喝的龍骨湯底大不相同，湯頭非常濃郁但不膩，涮起肉片多了一份香醇口感又不失食物的原味
麻辣鍋底一定會搭配鴨血與豆腐
吸附了滿滿的麻辣湯頭，鴨血與豆腐都很夠味，但又不會死鹹很好下飯。
川蜀涼粉
川蜀涼粉是川蜀的一道特色菜之一，meina吃一口就愛不釋手，吃過的都難以忘懷，因為真的太！好！吃！了，可能正在吃麻辣鍋的關係，相較之下不會覺得辣，反而是帶酸甜又開胃，酸甜冰涼入口，能夠中和麻辣鍋的辣勁必點。
晶瑩剔透，冰涼順口
上選雪花牛
上選雪花牛來頭也不小，鮮嫩薄切肉質，油花精緻口感很有彈性，牛肉片輕涮兩三下吸附了麻辣湯頭，即使不沾醬料也非常提味，光雪花牛自己就可以吃一盤去了。
健康松阪豬
松阪豬就是人家說的豬頰肉，是我吃豬肉最愛點的一個部位，吃起來特有嚼感與存在感，而每頭豬所能生產的「松阪肉」只有一小部份，所以極為珍貴。
老油條
meina:吃麻辣鍋就是要搭配老油條阿，吸附著麻辣湯汁，辣中還保有原本油條的酥脆口感，外軟內酥的真的太銷魂了
海鮮拼盤
一盤滿滿的豐富海鮮，干貝、小卷、鯛魚片、鮮蝦，鯛魚厚片真的太有誠意了！鯛魚片的光澤不難看出其新鮮度，綿密細緻肉質入口即化
小卷干貝貨真價實
干貝飽滿鮮甜，咬下去盡是干貝的鮮味
蔬果拼盤
蔬果盤給的份量也是毫不客氣，多種蔬菜組合拼盤，兼顧均衡飲食與營養，點綴了一朵蘿蔔花更是視覺和味覺的雙重享受
放在龍骨湯熬煮的南瓜一樣鮮甜
100%果汁
服務生告知果汁是韓國蜜柚，一致獲得我和meina好評，不會太甜又剛好能夠解辣，我們真的愛不釋手，一大壺120元，cp值很高對於愛吃辣又怕辣的我們，最後還是喝得一乾二淨
休息一回，服務員送上了飯後甜點
後記:不管是服務或餐點都讓人很滿意，準備好胃快把握買一送一的肉盤，今年冬天川蜀真的讓我更愛麻辣燙了！
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