冬天也即將來臨，冷颼颼的天氣就是要吃火鍋熱呼呼
相信每個人心中都有自己的火鍋店
而台灣人吃鍋不分四季，大心自己就是如此
最近天氣逐漸轉涼，吃火鍋的慾望開始大增，想吃鍋又不知道如何選擇?
麻花重慶火鍋在台南用料實在口碑大受好評
供應食材講究新鮮健康吃的無負擔，現在善化朋友也有口福了！
麻花重慶火鍋善化店位於「善化小巨蛋」
圓體狀建物超吸睛又醒目，經過不注意都難哈哈
而旁邊是善化農會停車也非常便利
內採無菜單料理套餐式出餐，營業時間中午11:30-14:00晚上17:30-22:00
目前無公休日也可以電話預約噢
格局、動線、採光滿分配置，中間一排高腳椅座位區
而內部空間屬於圓弧狀挑高，使得用餐起來舒適，不會讓人有壓迫感
店內環境也不會太吵雜，很適合帶著長輩或全家大小一起聚聚餐
乾淨整齊的擺盤，每個細節都很講究
不收服務費也太感心了
從一進門員工接洽到安排座位點餐，整個過程服務主動又很親切
讓人覺得備受重視，相對的就會想把好店家介紹給更多人
都來重慶吃鍋了，一定要來一鍋重慶麻辣鍋
香菇牛蒡雞高湯是最近新菜單
二話不說就是它了，店內白飯、飲品、麻辣鍋底無限供應
點完餐後，隨後上了開胃菜
前菜會依季節不定時做調整，食用起來清爽開胃
重慶麻辣老火鍋+香菇牛蒡雞高湯
滿滿一桌令人食指大動，伴隨火鍋滾熱的香氣撲面迎來
滾燙後的湯底就是加食材的最佳時機
麻辣鍋底由數十種香料、辣椒熬煮而成，完整重現來自重慶的味道
大心平常只吃微微辣的辣度，多一點都不行
剛開始看到紅通通的湯底還會有點卻步，其實並沒想像中的恐怖
反而讓食材多了一份香辣口感，辣而不躁，也不需添加醬料就很有味道
麻辣鍋絕對少不了板豆腐與鴨血，滑嫩入味
香菇牛蒡雞高湯則是清淡爽口葷食
顧名思義就是香菇與牛蒡的搭配結合，是近期的新菜單噢
鍋內吃的到牛蒡、香菇用料實在，食材熬煮也可以吃的到食物本身的鮮甜味
寒冷的天氣喝上一口湯超暖心又天然
菜盤也太膨湃了，裡面至少有20種以上的蔬菜
對於兩人份的蔬菜食材已經非常足夠，光上菜盤就可以飽足一餐了阿
擺設起來也讓人胃口大開，不只是味覺也是視覺的雙重享受
我與陳先生拍了好幾張菜盤的寫真集哈哈
店員介紹放洛神花可以提味，依個人喜好來添放
因為沒有嘗試過的口感，我很卒仔只加了一朵洛神花哈哈
陳先生說會有點酸酸的滋味，但放一朵好像沒什麼感覺
洛神花隨著時間熬煮，顏色會由深變淡
肉盤使用的是Prime肩胛牛肉
肩胛是牛經常運動的部位，肌肉發達，筋多，肉質會比較堅實
且油花分布均勻，饕客一看就知道肉質新鮮
梅花豬肉表現也不差，鮮嫩多汁吃起來不柴
海鮮盤也超有誠意，提供了金目鱸魚片、花枝、蝦子、花枝魚漿
蝦子超鮮甜又好吃，不愛剝蝦的我也只能認命剝蝦來吃哈哈
每每帶長輩吃飯最重視食材新鮮、安心無負擔
麻花重慶火鍋出餐品質讓人備感安心
魚的肉質細嫩鮮甜，且入口即化
筊白筍放入牛蒡雞湯熬煮味道就很足夠鮮甜
花枝魚漿我也要大大的讚揚它，口感真的超Q彈，每一口都令人回味無窮
餃類盤除了普遍大家較常看到的火鍋料之外
也有牛肉丸及手工魚丸，Q彈有嚼勁
豆皮放進麻辣湯底吸收麻辣湯汁味道夠又很下飯
陳先生也因此不小心扒了兩碗白飯
酌料自助區，種類算很齊全
鍋底可無限續加，白飯也無限供應
除了供應飲品無限暢飲之外
還很貼心的準備黑豆茶，健康營養一百分
吃不完火鍋可以打包外帶，隨後店員會送上飯後甜點
平衡辛辣更幫助消化，使用當季新鮮水果還有冰淇淋
整體的表現食材供應超有誠意，滿到桌子都快放不下
每每回想起來都覺得物超所值！無菜單料理也總是讓人充滿期待
逐漸轉涼的天氣就會想到要吃鍋，麻花重慶火鍋總是懂顧客的需求
才剛入冬我已愛不釋手
*此篇為合作文；內文為真實感受分享*
麻花重慶火鍋-善化店
台南市善化區中山路242-2號
無公休日
用餐限兩小時
06 583 7900
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